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醋汁脆绣球菌:
主料：绣球菌
详细制作流程：首先将新鲜绣球菌改成撕成想要的形状冲一下水。起锅烧油，油温控制在6成左右放入绣球菌浸炸炸至金黄酥脆捞出。搭配醋汁和少许细辣椒面拌至均匀即可。装盘搭配香菜叶或者芹菜叶等一些蔬菜苗搭配即可。
调料比例：意大利黑醋250克。海天金标生抽30克，棉白糖300克，纯净水50克，冠生园蜂蜜20克，李锦记海鲜酱15克，李锦记叉烧酱15克（熬稠）后放细辣椒面30克
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葱烧海参
主料： 水发海参 适量
-配料；大葱白适量，姜片、蒜片 少许
制作流程：首先将水发海参去内脏、洗净，切成长条或整只待用。锅内加水、姜片、料酒烧开，海参焯水 10～20 秒去腥，立刻捞出沥干。 葱白切段中小火炸葱段，炸至金黄，锅留底油，下姜片、蒜片爆香。
放入炸好的葱段，炒出葱香。下海参、烹酒放入海参，沿锅边烹入料酒，去腥增香。加高汤和葱烧汁，没过海参一半即可。开大火，分次淋入水淀粉，勾至汤汁浓稠、 大火收汁，芡汁明亮即可出锅。
葱烧汁（海参、鲍鱼、蹄筋、红蘑等）：自制浓汤300克，炸葱100克，李锦记财神蚝油75克，家乐烧汁50克，家乐鸡汁20克，李锦记鲜露10克，冰糖60克，鸡饭老抽25克，古越龙山花雕酒25克，白胡椒粒5个。
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